Ekspresowa zupa z fasolki szparagowej

 



Ekspresowe zupy przyrządzam z rosołu, którego gotuję pokaźną ilość i zamykam na gorąco w słoiki - polecam taki patent osobom, które mają mało czasu albo wolą spędzić czas z dzieckiem tak jak ja na placu zabaw 😉.

Składniki:

  1. 250 g fasolki szparagowej (miałam mrożoną)
  2. 1 średniej wielkości marchewka
  3. 2 średniej wielkości ziemniaki
  4. 1 łyżka posiekanego koperku
  5. 1 litr rosołu u mnie drobiowo - wołowy
  6. 1 łyżka śmietany 18%
  7. szczypta kurkumy
  8. świeżo zmielony pieprz
  9. sól morska

Przygotowanie:

  1. Marchew i ziemniaki obrać i umyć. 
    Marchew pokroić w plasterki. 
    Ziemniaki pokroić w kostkę.

  2. Rosół zagotować, następnie dodać marchew i ziemniaki - całość gotować pod przykryciem na małej mocy kuchenki 15 minut. 
    Po 15 minutach dodać fasolkę i koperek - gotować kolejne 10 minut. 
    Do zupy dodać zahartowaną w gorącej zupie śmietanę i zagotować. 
    Zupę doprawić do smaku szczyptą kurkumy, solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.



Komentarze