Pieczony łosoś z dynią i serem feta

 

Przepyszna propozycja na szybki obiad - polecam.

Składniki:

1. 2 kawałki fileta z łososia ze skórą - każdy po 260-270 g
2. 1 płaska łyżeczka soli ziołowej
3. ok 0,5 łyżeczki czosnku suszonego
4. po szczypcie kruszonego chilli
5. 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
6. szczypta świeżo zmielonego pieprzu
7. ok 1 łyżka oliwy z oliwek
8. sok z połowy cytryny
9. dodatki:
10. 1 kg dyni piżmowej (dynia obrana i bez gniazda nasiennego)
11. 1 opakowanie sera feta - 200 g
12. 4 ząbki czosnku
13. ok 1 łyżeczka soli morskiej +- do smaku
14. 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
15. szczypta kruszonego chilli
16. 1 łyżeczka ziół śródziemnomorskich
17. 2 łyżki oliwy z oliwek
18. Dodatkowo do podania: cząstki cytryny, ugotowana komosa ryżowa

Przygotowanie:

1. Łososia umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. 
   Następnie skropić sokiem z cytryny, natrzeć ziołami i przyprawami i skropić oliwą - odłożyć do lodówki.

   

   
   

   
   

2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. 
   Obraną dynię pokroić w kostkę. 
   Dynię doprawić w/w ziołami/przyprawami skropić oliwą i wymieszać 
   Następnie dynię przełożyć na blaszkę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.

   

   
   

   

   
   

   
   

3. Piekarnik nastawić na 200 stopni góra/dół (można włączyć funkcję parowania). 
   Dynię piec w nagrzanym piekarniku 15 minut. 
   Po 15 minutach wyjąć blaszkę z piekarnika, dynię przesunąć na jedną stronę i obłożyć ją kawałkami fety. 
   W puste miejsce na blaszce ułożyć łososia. 
   Piec kolejne 16-18 minut (kontrolować, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej).

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

4. Łososia i dynię podałam w towarzystwie komosy ryżowej i cząstek cytryny.