Filet z indyka w sosie koperkowym

 

Na obiad polecam pysznego delikatnego indyka w sosie koperkowym.

Składniki:

1. mięso:
2. 500 g fileta z indyka
3. 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
4. 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
5. 1 płaska łyżeczki przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty albo naturalnej
6. 1 łyżeczka suszonych płatków czosnku
7. ok 2 łyżki mąki ryżowej
8. 2 łyżki oleju
9. sos:
10. 1 większy pęczek koperku
11. 1 średniej wielkości cebula
12. 1 średniej wielkości marchewka
13. 3 ząbki czosnku
14. 100 ml śmietanki 30%
15. 1 listek laurowy
16. 2 ziela angielskie
17. 1 płaska łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty albo naturalnej
18. 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
19. 1 łyżka mąki ryżowej do zagęszczenia sosu
20. 2 łyżki oleju
21. sól morska
22. świeżo zmielony pieprz
23. 500 ml wody

Przygotowanie:

1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze części. 
   Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę - można użyć rozdrabniacza do warzyw. 
   Marchew obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki.

2. Na rozgrzanym oleju podsmażyć na złoto mięso, następnie mięso zdjąć z patelni. 
   Na patelnię po mięsie dodać olej i podsmażyć marchew, cebulę i czosnek. 
   Do warzyw dodać mięso, liść laurowy, ziele angielskie, przyprawę z suszonych warzyw i wodę - całość dusić na małej mocy kuchenki pod przykryciem ok 20- 25 minut. 
   Na koniec dodać posiekany koperek, mąkę ryżową rozrobioną w odrobinie zimnej wody i śmietankę - całość chwilę gotować bez przykrycia aż sos zgęstnieje.

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

3. Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie młode ziemniaki i sałata.