Lekka zupa z cukinią i ryżem

 

Dzisiaj zapraszam na bardzo lekką zupę w sam raz na obiad po urlopowym obżarstwie 😉

Składniki:

1. 0,5 porcji rosołowej z kurczaka zagrododowego
2. 1 średniej wielkości cukinia lub 2 małe
3. 3 łyżki ryżu jaśminowego
4. 1 duża marchewka
5. 3 ząbki czosnku
6. liść selera
7. liść pora
8. liść lubczyku
9. 1 łyżka suszonej włoszczyzny
10. 1 listek laurowy
11. 2 ziela angielskie
12. 1 łyżka posiekanego koperku
13. 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
14. ok 1 łyżeczka soli +- do smaku
15. świeżo zmielony pieprz
16. 1 litr wody

Przygotowanie:

1. Marchewkę i cukinie obrać, umyć i pokroić w kostkę (młodziutkiej cukinii nie obieram). 
   Czosnek obrać. 
   Porcję rosołową umyć.

2. Do garnka przełożyć porcję rosołową z kurczaka, marchewkę, czosnek, liść selera, pora, ziele angielskie, liść laurowy, suszoną włoszczyznę, płaską łyżeczkę soli i wodę - całość gotować pod przykryciem na małej mocy kuchenki ok 40 minut.

   

   
   

   

   
   

   
   

3. Następnie do zupy dodać ryż, cukinię, posiekany koperek, pietruszkę, lubczyk i gotować kolejne 15 minut. 
   
   

   Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem - odczekać ok 5 minut i smacznego.

   

   
   

   

   
   

   
   

4. Zupę można podać z kleksem jogurtu naturalnego.