Sos grzybowy

 

 

Pyszny sosik, który zachwycił wszystkich na Świątecznym stole - musicie wypróbować. 
Sos świetnie się sprawdzi do kawałka pieczonego mięsa i kaszy.

Składniki:

  1. ok 750 g grzybów leśnych (miałam oczyszczone, pokrojone i zamrożone podgrzybki i maślaki)
  2. 1 duża cebula
  3. 4 ząbki czosnku
  4. 2 płaskie łyżeczki suszone koperku (można dodać świeży)
  5. 200 ml śmietanki 30%
  6. 2 łyżki oliwy lub oleju
  7. 1 łyżka soku z cytryny
  8. 2 ziela angielskie
  9. 2 liście laurowe
  10. ok 150 ml wody
  11. 2 płaskie łyżeczki zmielonych, suszonych warzyw
  12. do smaku sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

  1. Grzyby częściowo odmrozić tak by nie puściły zbyt dużo soku. 
    Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.

  2. Cebulę i czosnek podsmażyć na oleju, następnie dodać grzyby - całość smażyć ok 5 minut. 
    Do patelni dodać wodę, suszone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i płaską łyżeczkę soli - patelnię przykryć pokrywką i dusić 10 minut.




  3. Do grzybów dodać śmietankę i koperek - dusić na małej mocy kuchenki ok 10 - 15 minut, aż odparuje nadmiar wody a sos zgęstnieje. 
    (dodałam suszony koperek bo świeżego zabrakło😉)




  4. Doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i sokiem z cytryny.



  5. Podawać gorący do pieczonego mięsa lub jako samodzielny dodatek do kaszy czy ziemniaków. 
    Sosik również świetnie smakuje z kromką świeżego chleba.

Komentarze