Babka z serkiem mascarpone

 

Pyszna, wilgotna babka - idealna na zbliżające się Święta lub tak po prostu na weekend dla osłodzenia sobie życia 😉


Składniki:

  1. 4 jajka
  2. 250 g serka mascarpone
  3. 200 g miękkiego masła albo dobrej margaryny
  4. 1 szklanka cukru
  5. 2 szklanki mąki pszennej
  6. 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  7. kilka kropli olejku/aromatu pomarańczowego
  8. 2 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy
  9. lukier: cukier puder + sok z cytryny
  10. moja szklanka ma pojemność 250 ml

Przygotowanie:

  1. Jajka, masło i serek mascarpone wyjąć wcześniej z lodówki tak by miały temperaturę pokojową. 

    Wszystkie składniki odważyć. 

    Formę keksową/rynienkę wyłożyć pogniecionym papierem do pieczenia. 

    Piekarnik nastawić na 180 stopni góra/dół.

  2. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. 
    Masło utrzeć mikserem i dodawać po łyżce cukier cały czas ucierając. 

    Następnie dodawać po jednym jajku (cały czas miksujemy), a w następnej kolejności po łyżce serek mascarpone. 

    Na koniec dodajemy kandyzowaną skórkę z pomarańczy i mąkę z proszkiem do pieczenia - miksować na najwolniejszych obrotach miksera do połączenia składników. 
    (Ciasto jest dosyć gęste)


    Ciasto przełożyć do formy i wyrównać. 








  3. Piec 40 minut, a po tym czasie przykryć kawałkiem folii aluminiowej lub papierem do pieczenia i piec jeszcze 20 minut do suchego patyczka. 

    Trzeba kontrolować bo każdy piekarnik piecze inaczej !


    Babkę dowolnie udekorować lukrem, polewą czekoladową lub najprościej cukrem pudrem. 
  4. U mnie lukier (cukier puder+sok z cytryny) i kandyzowana skórka z pomarańczy.

Komentarze