Śniadaniowa sałatka z pieczarkami, jajkiem i groszkiem

 

Pyszna sałatka, która świetnie się sprawdzi na Święta Wielkanocne lub tak po prostu do kanapek na codzień - polecam 😋 
Sałatka to takie zero waste powstała z tego co było w lodówce i spiżarni 😉

Składniki:

1. 500 g pieczarek
2. 1 puszka groszku konserwowego
3. 4 duże, wiejskie jajka
4. 1 słoiczek czosnku marynowanego
5. 1 kopiasta łyżka majonezu
6. 1 płaska łyżka musztardy kremskiej
7. sól morska
8. świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1. Pieczarki umyć pod bieżąca wodą i przełożyć do garnka. 
   Do pieczarek dodać płaską łyżeczkę soli i szklankę wody - gotować 10 minut pod przykryciem na małej mocy kuchenki i wystudzić.

2. Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i pokroić w dużą kostkę. 

   Czosnek pokroić w plasterki. 
   Groszek odcedzić na sitku. 
   Pieczarki pokroić w półplasterki. 
   
   

   Do pieczarek, groszku, jajek i czosnku dodać do smaku sól, dużą ilością pieprzu czarnego, majonez i musztardę - dokładnie połączyć i odstawić na noc do lodówki do schłodzenia.

3. Można dodać coś zielonego szczypiorek albo rzeżuchę 😉