Bułeczki drożdżowe z truskawkami i kruszonką

 

Pyszne bułeczki z truskawkami - polecam, zasmakują małemu i dużemu 😋

Składniki:

1. 500 g mąki pszennej typ 400
2. 1 jajko
3. 20 g świeżych drożdży
4. 3 łyżki cukru
5. 1 łyżeczka cukru waniliowego
6. 80 g miękkiego masła
7. szczypta soli
8. ok 0,5 kg +- dojrzałych truskawek (umytych i bez szypułek)
9. kruszonka:
10. 50 g cukru
11. 50 g mąki
12. 40 g masła
13. dodatkowo jedno jajko do posmarowania bułeczek

Przygotowanie:

1. 
   

   
   

   Składniki odważyć. 
   
   

   Mleko lekko podgrzać, następnie dodać dwie cukru i jedną łyżkę mąki (mąka i cukier odebrana z odmierzonych składników) - przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut aż drożdże zaczną pracować.

2. Wszystkie składniki ciasta razem z drożdżami dokładnie połączyć i wyrobić tak aż ciasto nie będzie się kleić do ręki (ok 5 minut wyrabiać). 
   
   

   Dobrze wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 50 minut aż podwoi swoją objętość.

3. W międzyczasie umyte truskawki pokroić w mniejsze części. 
   
   

   Składniki kruszonki połączyć palcami i odstawić do lodówki.

4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 20 kawałków (odrywając). 
   
   

   Można bardzo delikatnie podsypywać mąką. 
   
   

   Kokilką albo kieliszkiem robić w cieście dziurki i napełniać truskawkami 
   
   

   Bułeczki odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.

   
   
   
   
   
   
   W międzyczasie nastawić piekarnik na 200 stopni góra/dół. 

5. 
   

   Po 20 minutach bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką.

   
   
   
   Bułeczki piec 15-18 minut do zrumienienia.
6.