Gulasz wołowy z pieczarkami

 

Na dzisiejszy obiad polecam pyszny, gęsty gulasz z udźca wolowego z dodatkiem pieczarek. 

Jako dodatek podałam ziemniaki i mizerię, a jutro do pracy gulasz spakuję z kaszą gryczaną.

Składniki:

1. 1 kg mięsa wołowego z udźca
2. 300 g mini pieczarek
3. 1 duża cebula
4. 2 ząbki czosnku
5. 2 ziela angielskie
6. 1 liść laurowy
7. 1 łyżka suszonych warzyw
8. sól
9. pieprz świeżo zmielony
10. 1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej + odrobina zimnej wody do rozrobienia
11. ok 4 łyżki oleju
12. 400 ml wody

Przygotowanie:

1. 
   

   Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę. 
   
   

   Cebulę i czosnek obrać i pokroić w mniejsze części. 
   
   

   Pieczarki umyć pod bieżącą wodą.

2. Mięso smażyć partiami (smażyłam w dwóch partiach) na rozgrzanym oleju na patelni - moc kuchenki musi być duża tak by mięso się smażyło a nie gotowało.

3. Do podsmażonego mięsa dodać cebulę i czosnek - chwilę smażyć, aż warzywa zmiękną, następnie dodać pieczarki i jeszcze ok 2 minut podsmażać.

   
   
   
   
   
   
   Na koniec dodać liście laurowe, ziele angielskie, suszone warzywa i wodę - całość dusić pod przykryciem na małej mocy kuchenki ok 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
4. 
   
   
   Jak już mięso jest miękkie to zagęszczamy sos skrobią rozrobioną w odrobinie zimnej wody i dokładnie mieszamy, cały czas gotując sos tak by zgęstniał (gotować ok 2 minuty).
5. 
   
   
   Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem czarnym.