Pyszny, prosty gulasz, który wyjdzie każdemu bez wyjątku.
Taki gulasz bez dodatku śmietanki można przełożyć do słoików i zapasteryzować.
Następnego dnia gulasz pakuję z kaszą do pojemników i do pracy, następnie podgrzewam w mikrofalówce i mam pyszny obiad.
Składniki:
1 kg dosyć chudej karkówki wieprzowej
1 marchewka
1 średniej wielkości cebula
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
ok 50 ml śmietanki 30% - można dodać więcej jak ktoś lubi
1 łyżka mąki pszennej do zagęszczenia sosu
szczypta pieprzu ziołowego
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
ok 400 ml wody (tak by przykryć mięso)
Przygotowanie:
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę.
Marchew, cebulę i czosnek obrać.
Marchewkę pokroić w półplasterki, a cebulę i czosnek w drobną kostkę
Rozgrzać olej i podsmażyć mięso na złoto z przyprawą z suszonych warzyw i szczyptą pieprzu ziołowego.
Następnie do mięsa dodać marchewkę, cebulę i czosnek - całość podsmażać ok 3 minuty, aż warzywa zmiękną.
Do patelni z mięsem i warzywami dodać liście laurowe, ziele angielskie, ok 1 płaską łyżeczkę soli i wodę tak by przykryć całość - gotować na małej mocy kuchenki pod przykryciem ok 1 - 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Na koniec dodać natkę pietruszki i mąkę rozrobioną w śmietance (mąka musi być idealnie rozrobiona tak by nie było grudek) i energicznie zamieszać - całość chwilę gotować na małej mocy kuchenki tak by gulasz zgęstniał.
Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie ziemniaki w pierwszy dzień, a do pracy wezmę z kaszą.
Komentarze
Prześlij komentarz