Cannelloni z mięsem mielonym i szpinakiem

 

Pyszne rurki makaronowe wypełnione farszem z mięsa mielonego i szpinaku, ułożone wygodnie w sosie pomidorowym, a wszystko przykryte kołderką z sosu beszamelowego no czego chcieć więcej 😋 - można jeść i jeść ….

Składniki:

1 (+ 4-5 rurek z drugiej paczki) paczka rurek makaronowych cannelloni 

farsz:

700 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej

2 paczki mrożonego szpinaku - każda po 450g

1 duża cebula 

3 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

100 g startego żółtego sera - u mnie Ementaler 

przyprawy: ok 2 łyżeczki przyprawy z suszonych warzyw, ok 1 płaska łyżeczka oregano, szczypta kruszonego chilli, sól i czarny pieprz do smaku.

sos pomidorowy na spód:

500 g passaty pomidorowej (miałam w kartoniku)

2 ząbki czosnku

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki suszonej bazylii 

sos beszamelowy:

30 g masła 

3 łyżki mąki pszennej

ok 3/4 szklanki mleka +- (mlekiem regulujemy gęstość)

do smaku: sok z cytryny, cukier, sól, pieprz, gałka muszkatołowa 

dodatkowo na wierzch: 100 g startego sera żółtego ementaler (można dodać inny ulubiony ser), pomidor pokrojony w kawałki i natka pietruszki.

Przygotowanie:

farsz:

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.

Szpinaku nie trzeba rozmrażać.

Rozgrzać oliwę i podsmażyć mięso, następnie dodać cebulę z czosnkiem i całość smażyć ok 5 minut aż cebula zmięknie.

Do mięsa dodać szpinak i smażyć aż odparuje nadmiar płynu, który puścił szpinak.

Na koniec doprawić do smaku i wystudzić.

Do wystudzonego farszu dodać ser i wymieszać.

sos pomidorowy na spód:

Wszystkie składniki sosu zmiksować blenderem na gładko.

Na dno blaszki albo naczynia żaroodpornego (naczynie musi być duże tak by rurek była jedna warstwa) wylać sos pomidorowy.

Następnie rurki makaronowe wypełniać farszem (nakładałam łyżeczką i „upychałam” drugą stroną łyżeczki).

Rurki wypełnione farszem układać na sosie pomidorowym.

Sos beszamelowy:

Na gorącej patelni rozpuścić masło i dodać mąkę - połączyć i małymi porcjami dodawać mleko (nie zagotować!) cały czas mieszając trzepaczką tak by nie zrobiły się „grudki”, mleka można dodać więcej jeżeli jest potrzeba.

Doprawić do smaku.

W międzyczasie nastawić piekarnik na 220 stopni góra/dół.

Rurki polać sosem beszamelowym, posypać starty, serem, natką pietruszki i ułożyć kawałki pomidora.

Blaszkę z rurkami przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika na środkową szynę.

Całość piec 30 minut, następnie zdjąć folię aluminiową (piekarnik ustawić na podpiekanie z góry) i jeszcze podpiekać górę 10-15 minut.

I smacznego - jeść gorące 😋