Kanapkowa pasta z soczewicy i warzyw 🌱

 

Pyszna pasta kanapkowa, która również świetnie sprawdzi się jako dip. 

Składniki

1. 0,5 szklanki czerwonej soczewicy - suchej
2. 2 czerwone papryki
3. Kawałek cukini
4. 5 ząbków czosnku
5. Ok 10 zielonych oliwek
6. Oliwa z oliwek
7. Sól, pieprz, kumin rzymski, pieprz cayenn,

Przygotowanie

1. Paprykę i cukinie pozbawić gniazd nasiennych, ząbki czosnku w łupinach ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, warzywa posypać solą, skropić oliwą i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 40 minut - zostawić w uchylonym piekarniku do wystudzenia

   

2. Soczewicę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. Upieczone warzywa obrać ze skórki dodać ugotowaną soczewicę, przyprawy (sól, pieprz, pieprz cayenn, kumin rzymski) ok 1 łyżki oliwy z oliwek - potraktować blenderem ale nie na gładko - soczewica i cząstki warzyw muszą być wyczuwalne.

4. Oliwki posiekać i dodać do pasty.