Pasta z wątróbki drobiowej i pieczarek

 



Dzisiaj zrobiłam pyszne „smarowidło” do chleba z wątróbki drobiowej i pieczarek, zbierałam się do zrobienia jakiś czas i w końcu się przemogłam.

Od razu rozwieje wątpliwości - pasta nie jest gorzka! pomimo tego, że jest  zrobiona z wątróbki.

Jest delikatna i pyszna - polecam jak najbardziej, u mnie od jakiegoś czasu jest robiona non stop jak się tylko kończy.   




Składniki:


0,5 kg wątróbki z kurczaka

5 pieczarek

0,5 małej cebuli

1 mała marchewka

kawałek selera 

1 ząbek czosnku 

kawałek jabłka (mała cząstka)

200 ml cydru jabłkowego 

ok 1 łyżka masła 

ok 1 łyżka oliwy z oliwek 

0,5 łyżeczki rozmarynu 

sól i świeżo zmielony pieprz do smaku 

na wierzch: 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy 


Przygotowanie:


Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę.

Wątróbkę oczyścić z błonek i pokroić na mniejsze części.

Na patelni rozpuścić masło i olej, następnie podsmażyć wątróbkę i dodać warzywa oraz jabłko, odrobinę soli i rozmaryn - całość smażyć ok 5 minut.

Do patelni z wątróbką dodać cydr, przykryć pokrywką i dusić 15 minut na małej mocy kuchenki.







Całość zmiksować blenderem na gładko i doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.







Pastę przełożyć do pojemników albo do słoików.

Na patelni rozpuścić masło z oliwą.

Pastę polać po wierzchu rozpuszczonym masłem z oliwą  - wystudzić i przełożyć do lodówki.

Po wystudzeniu pasta idealnie rozsmarowuje się na pieczywie.






Zajadać z pieczywem, grzankami i ulubionymi dodatkami - polecam.


Komentarze