Kawałki kurczaka pieczone na cukinii i ziemniakach

 

Szybki obiad z kurczakiem i pysznymi, dobrze doprawionymi warzywami. U mnie warzywa mają większe branie i za każdym razem robię ich pokaźną ilość a mięso to tylko dla oka 😉

Składniki

 3 porcji

1. 3 ćwiartki z kurczaka
2. Kilka ziemniaków
3. Kawałek cukinii
4. 2 łyżki oliwy z oliwek
5. Sól, przyprawa z suszonych warzyw domowej roboty, pieprz czarny, pieprz ziołowy, czosnek granulowany, papryka słodka, pieprz cayenne, kilka lisków rozmarynu, kilka listków tymianku

Przygotowanie

1. Ćwiartki kurczaka podzielić na dwie części i doprawić solą, pieprzem ziołowym, pieprzem czarny, papryką słodką i czosnkiem granulowany - włożyć do zamarynowania do lodówki na noc.

2. Ziemniaki (obrane i umyte) pokroić na cztery, cukinię obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w paski - doprawić przyprawą z suszonych warzyw ok 1 łyżeczki (moja jest domowej roboty z dużej ilości suszonych warzyw a mało soli) pieprzem cayenne, słodką papryką, solą, rozmarynem, tymiankiem i czosnkiem granulowanym - skropić oliwą z oliwek.

   

3. Wszystko piec w 200 stopniach przez ok 50 - 60 minut