Tagliatelle w sosie śmietanowym z boczkiem i pieczarkami

 

Moja propozycja na ekspresowy obiad w leniwy poniedziałek. 

Składniki

1. 300 g wędzonego boczku
2. 1 cebula
3. 0,5 kg pieczarek
4. 300 ml śmietanki 30%
5. 3 ząbki czosnku
6. 1 garstka posiekanej natki pietruszki
7. 2 łyżki soku z cytryny
8. sól, pieprz świeżo mielony, gałka muszkatołowa
9. ok 300 - 400 g makaronu Tagliatelle

Przygotowanie

1. Boczek pokroić w paski i podsmażyć na patelni, następnie obrać i pokroić cebulę z czosnkiem - dodać do boczku i smażyć. W międzyczasie ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

   

2. Pieczarki oczyścić, pokroić w półplasterki i dodać wraz z sokiem z cytryny do cebuli z boczkiem - całość smażyć, aż pieczarki zmiękną i odparuje płyn.

   

3. Następnie dodać pietruszkę i śmietankę - dusić, aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawić do smaku i połączyć z wcześniej ugotowanym makaronem.

   

4. Podałam ze startym serem Grana Padano i świeżo mielonym pieprzem.