Moja propozycja na pyszny obiad 😋

Składniki

2 paski żeberek ok 1300 kg
kumin, słodka papryka mielona, czosnek suszony, papryka wędzona, pieprz cayenne, sól
Sos BBQ:
0,5 puszki krojonych pomidorów - 200 g
150 ml soku jabłkowego
5 suszonych śliwek
0,5 małej cebuli
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru czcinowego
1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
0,5 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
szczypta tymianku suszonego
szczypta pieprzu cayenne
0,5 łyżeczki soli morskiej +- do smaku
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju ryżowego

Żeberka podzielić na mniejsze kawałki, umyć, osuszyć i oprószyć przyprawami - odstawić na noc do lodówki.
Na blaszkę od piekarnika wyłożyć papier do pieczenia, następnie ułożyć żeberka - całość przykryć kolejnym arkuszem papieru do pieczenia i szczelnie owinąć folią aluminiową. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni góra/dół przez 1,5 godziny.

W międzyczasie przygotować sos BBQ:
Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju ryżowym. Do cebuli i czosnku dodać pozostałe składniki i przyprawy - całość dusić na małej mocy kuchenki ok 15 minut. Co jakiś czas mieszać. Sos lekko przestudzić i zmiksować blenderem na gładko - ewentualnie doprawić do smaku.

Z żeberek zdjąć papier i folię aluminiową - podpiekać po pięć minut z każdej strony.
Żeberka posmarować grubą warstwą sosu i podpiec ok 5-7 minut.
Żeberka wyszły pyszne 😋😋
Podawać z ulubionymi składnikami.