Racuchy drożdżowe z jabłkami

 


Dzisiaj na obiad wprosiły się pyszne, puchate racuchy z jabłkami 😋

Składniki

  1. 300 g mąki pszennej
  2. 250 ml mleka
  3. 2 jajka
  4. 30 g świeżych drożdży
  5. 50 g masła
  6. 3 pełne łyżki cukru
  7. 1 łyżka spirytusu
  8. szczypta soli
  9. ok 400 g jabłek
  10. olej do smażenia
  11. cukier puder

Przygotowanie

  1. Do podgrzanego mleka dodać cukier, 2 łyżki mąki i wkruszyć drożdże - wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować.










    Masło roztopić i wystudzić.








    Do dużej miski wsypać przesianą mąkę, dodać jajka, wyrośnięte drożdże, roztopione masło i spirytus - całość wyrabiać mikserem z hakami ok 5 minut.

    Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 50 minut do wyrośnięcia - ciasto musi podwoić swoją objętość.



    W międzyczasie obrać jabłka, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki.








    Na patelni rozgrzać olej i nakładać łyżką ciasto (jedna duża łyżka - jeden racuch) w ciasto wciskać plasterki jabłek. Smażyć na średniej mocy kuchenki na złoto z obu stron. Racuchy wykładać na ręcznik papierowy.

     
    Lekko przestudzone racuchy oprószyć cukrem pudrem.




Komentarze