Trochę inny rosół niż tradycyjny ale polecam zrobić bo jest pyszny 😋
Składniki
- 1 perliczka ok 1,2 kg
- 3 średniej wielkości marchewki
- 2 małe cebule
- 0,5 średniej wielkości selera
- 1 korzeń pietruszki
- 1 mały por
- 4 ząbki czosnku
- sól, świeżo zmielony pieprz czarny
- 2,5 litra zimnej wody
Przygotowanie
Warzywa obrać, umyć. Cebulę przekroić na pół i podpiec na suchej patelni na brązowo. W dużym garnku umieścić umytą perliczkę, warzywa, cebulę i 2,5 litra zimnej wody - gotować pod przykryciem na małej mocy kuchenki ok 3 godziny (po zagotowaniu zebrać tzw „szum”).
W połowie czasu gotowania dodać ok łyżeczkę soli.
Ugotowany rosół doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Podawać z makaronem.
Komentarze
Prześlij komentarz