Hummus z pieczonej dyni 🌱

 

Pyszna pasta, która świetnie smakuje z pieczywem, grzankami lub jako zamiennik masła - polecam. 

Składniki

1. 500 g dyni Hokkaido - ważona po oczyszczeniu z pestek (nie obierać ! skórka po upieczeniu jest bardzo miękka)
2. 4 ząbki czosnku
3. 2 łyżki pokrojonych w paski pomidorów suszonych z oliwy wraz z oliwą
4. 1 łyżka oliwy z pomidorów suszonych
5. 1 łyżka tahini
6. ok 0,5 łyżeczki soli +- do smaku
7. szczypta tymianku
8. szczypta płatków suszonej chilli
9. odrobina sosu z bardzo ostrych papryczek Trinidad Scoropion - można zastąpić świeżą lub marynowaną papryczką chilli

Przygotowanie

1. Dynię oprószyć solą, tymiankiem, płatkami chilli i skropić oliwą z suszonych pomidorów - piec ok 20 -30 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni góra/dół (tak by się nie przypiekła tylko zmiękła).

   

   

2. Wszystkie składniki pasty przełożyć do kielicha od blendera i zmiksować blenderem na gładko - można dodać odrobinę zimnej wody lub więcej oliwy jak dynia będzie oporna (moja pasta wyszła dosyć gęsta).

   
   

   

   
   

   

   
   

    
3. Zjadać z pieczywem, grzankami lub jako dip. 

   Przechowywać w lodówce.