Kurczak pieczony na ryżu z dynią i papryką

 


A może skuszę Was ekspresowym obiadem z piekarnika, który sam się robi ? 

Kurczak wychodzi bardzo soczysty a ryż z warzywami aromatyczny i kremowy -

polecam.

Składniki

  1. 10 podudzi z kurczaka
  2. marynata:
  3. 1 łyżka musztardy sarepskiej
  4. 2 łyżki oliwy z oliwek z chilli
  5. 1 łyżeczka miodu naturalnego, płynnego
  6. 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
  7. 0,5 łyżeczki curry
  8. 2 łyżki sosu sojowego
  9. 0,5 łyżeczki soli
  10. 1 łyżeczka majeranku
  11. 2 duże ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
  12. 2 łyżki domowej roboty keczupu
  13. ryż z warzywami:
  14. 300 g ryżu jaśminowego
  15. 300 g dyni hokkaido ze skórką
  16. 1 czerwona papryka
  17. 2 średniej wielkości cebule cukrowe
  18. 4 duże ząbki czosnku
  19. 500 ml rosołu drobiowego
  20. szczypta suszonych płatków chili
  21. szczypta tymianku
  22. ok 1 łyżeczka soli morskiej (+- w zależności jak słony jest rosół)

Przygotowanie

  1. Składniki marynaty połączyć. 

    Podudzia umyć, wysuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć marynatą - odstawić do lodówki najlepiej na noc.



  2. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w półplasterki. 

    Dynię umyć i pokroić w małą kostkę (nie obierać). 
    Paprykę oczyścić z pestek, umyć i pokroić w kostkę.



  3. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni góra/dół. 

    Do naczynia żaroodpornego wsypać ryż, warzywa, przyprawy, rosół i delikatnie zamieszać. 
    Na ryżu z warzywami ułożyć podudzia, przykryć papierem do pieczenia i piec 40 minut, następnie zdjąć papier do pieczenia i piec kolejne 40 minut aż ryż wchłonie rosół a kurczak się podpiecze (kurczaka raz obrócić tak by przypiekł się z obu stron).







  4. Podawać z ulubioną surówką.



Komentarze