Domowe risotto z groszkiem

 

Dzisiaj polecam pyszne, kremowe risotto 😋

Składniki

1. 250 g ryżu arborio
2. 1 cebula
3. 3 ząbki czosnku
4. 150 g mrożonego groszku
5. 0,5 szklanki startego na małych oczkach tarki sera Grana Padano (nie ubity w szklance)
6. 1 litr domowego rosołu (u mnie drobiowo-wołowy)
7. 2 łyżki oliwy z oliwek
8. 1 łyżka masła
9. mała szczypta szafranu
10. szczypta kruszonego chilli
11. sól morska
12. świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. 
   Cebulę podsmażyć na oliwie, następnie dodać ryż i czosnek - wszystko chwilę smażyć tak by ryż był częściowo szklisty. 
   Do ryżu dodać szafran i chilli.

   

   
   

   
   
   
   
   

2. Rosół zagotować i dodawać po chochli do ryżu, cały czas mieszając aż ryż wchłonie cały płyn. 
   Chochla po chochli dodawać rosół, aż wykorzystamy cały. 
   Przy drugiej chochli rosołu dodać groszek. 
   Na koniec dodać masło i ser. 
   Doprawić do smaku.