Babka na żółtkach

 

Pyszna, wilgotna babka na żółtkach, które zostały po torciku bezowym

 - idealna na dzień mamy 😉

Składniki:

1. 6 żółtek z dużych jaj
2. 120 g cukru brązowego
3. 1 cukier wanilinowy
4. 80 ml oliwy z oliwek albo oleju
5. 250 g mąki pszennej typ 405
6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
7. 120 ml kefiru
8. kilka kropel olejku pomarańczowego
9. do natłuszczenia i obsypania formy odrobina masła i kasza manna
10. dodatkowo: lukier i kolorowa posypka

Przygotowanie:

1. Składniki odmierzyć. 
   
   

   Formę keksową natłuścić masłem i obsypać kaszą.

    

   
   

   Żółtka utrzeć mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym tak by zrobiły się jasne a cukier nie był wyczuwalny pod palcami. 
   Następnie dodać kefir, olej i olejek smakowy - dokładnie połączyć. 
   Na koniec dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i połączyć na najniższych obrotach miksera.

   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

2. Całość przelać do przygotowanej wcześniej keksówki. 
   
   

   Babkę piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni góra/dół 40-45 minut do suchego patyczka. 
   Ciasto jak będzie się zbyt mocno zarumieniać z góry to przykryć kawałkiem folii aluminiowej.

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

3. Lukier: ok 2 łyżek cukru pudru i sok z cytryny. 
   Do cukru stopniowo dodawać sok z cytryny i dokładnie mieszać.