Botwinka

 

Pyszna, sezonowa zupa dzisiaj gości u mnie na talerzach 😋

Składniki:

1. 1 pęczek botwinki z większymi buraczkami
2. 1 litr bulionu (u mnie drobiowo - wieprzowy)
3. 4 średniej wielkości ziemniaki
4. 2 łyżki posiekanego koperku
5. 4 łyżki śmietanki 30%
6. 3 łyżki octu jabłkowego
7. 2 łyżeczki cukru brązowego
8. do smaku sól morska
9. świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. 
   Botwinkę umyć, buraczki obrać i pokroić na mniejsze części.

   

   
   

   
   

2. Bulion zagotować, następnie dodać ziemniaki i botwinkę - całość gotować na małej mocy kuchenki pod przykryciem 20 minut.

   

   
   

   
   

3. Do zupy dodać koperek i doprawić do smaku: octem, cukrem i pieprzem. 
   Na koniec dodać śmietankę i zagotować. 
   Zupę przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut - smacznego.

   

   
   

   

   
   

   
   

4. Zupę można podać z ugotowanym jajkiem na twardo.