Zupa z kluseczkami

 

Dzisiaj na obiad polecam pyszną zupkę z kluseczkami. 
Zapewniam, że ta zupa zasmakuje

 małemu i dużemu.

Składniki:

  1. 0,5 porcji rosołowej ze skrzydełkami z kurczaka zagrodowego
  2. 2 marchewki
  3. 1 mała cebula cukrowa
  4. liść selera
  5. kawałek pora
  6. liść lubczyku
  7. 2 ząbki czosnku
  8. 2 ziela angielskie
  9. 1 duży liść laurowy
  10. 1 łyżka posiekanego koperku
  11. 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  12. 2 średniej wielkości ziemniaki
  13. 1 łyżka suszonych warzyw (u mnie zmielone w młynku)
  14. sól i świeżo zmielony pieprz
  15. 1,300 ml wody
  16. zacierki:
  17. 1 małe jajko
  18. mąka - tyle by powstało ciasto i dało się łatwo odrywać i formować w palcach

Przygotowanie:

  1. Marchew, czosnek i cebulę umyć i zetrzeć na tarce albo rozdrobnić w rozdrabniaczu do warzyw. 
    Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. 
    Kurczaka umyć. 
    Selera, lubczyk i pora umyć (część pora pokroiłam bo był mały i młody).


  2. W garnku umieścić kurczakam rozdrobnione warzywa, selera, pora, liść laurowy, ziele angielskie, suszone warzywa, 1 łyżeczkę soli i wodę - gotować na małej mocy kuchenki pod przykryciem 40 minut.



  3. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i liść lubczyku - gotować 15 minut. 
    W międzyczasie zrobić kluseczki - połączyć jajko z mąką.




  4. Do zupy dodać koperek i pietruszkę. 
    Cały czas gotując odrywać małe kawałki ciasta i wrzucać do zupy - gotować 2 minuty. 
    Zupę doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. 

    Odczekać kilka minut i smacznego.






Komentarze