Pieczona karkówka wieprzowa

Pyszna, mięciutka pieczona karkówka, którą można podać na gorąco do ulubionego sosu

lub na zimno do kanapek - polecam.

Składniki:

1. ok 1,300 kg karkówki wieprzowej
2. marynata:
3. 5 ząbków czosnku
4. 1 łyżka musztardy sarepskiej
5. 1 plaska łyżeczka słodkiej papryki mielonej
6. 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
7. 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu czarnego
8. kilka liści laurowych
9. 1 łyżeczka majeranku
10. 1 łyżeczka soli ziołowej
11. 1 łyżeczka soli
12. 2 łyżki oleju
13. dodatkowo: bawełniany sznurek do wędlin

Przygotowanie:

1. Karkówkę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i ciasno zwinąć sznurkiem. 
   Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. 
   Wszystkie składniki marynaty połączyć. 
   Karkówkę natrzeć marynatą, 

   obłożyć liśćmi laurowymi i odłożyć do lodówki na ok 2-3 dni.
   
   Piekarnik nastawić na 180 stopni góra dół. 

2. Karkówkę przed pieczeniem wyjąć z lodówki na ok 15 minut. 
   Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywką i piec 2 godziny. 
   Następnie wystudzić i schłodzić w lodówce - podawać do kanapek. 
   
   

   Mięso można również podawać na gorąco z ulubionym sosem.