Pieczona kaczka z jabłkami

 

Dzisiaj na niedzielny obiad upiekłam kaczkę, która wyszła 

mięciutka i soczysta - po prostu przepyszna 😋

Polecam wypróbować przepis.

Składniki:

1. ok 2 kg kaczka
2. marynata:
3. 2 łyżki oliwy z oliwek
4. 5 ząbków obranego i przeciśniętego przez praskę czosnku
5. 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
6. 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
7. 0,5 łyżeczki curry
8. 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
9. 1/3 łyżeczki rozmarynu
10. 1 łyżeczka soli ziołowej
11. 1,5 łyżeczka soli +- do smaku
12. ok 1 łyżka majeranku do oprószenia kaczki
13. dodatkowo: 2-3 jabłka, szczypta cynamonu i szczypta majeranku

Przygotowanie:

1. Kaczkę umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. 
   
   

   Wszystkie składniki marynaty dokładnie połączyć.

2. Kaczkę natrzeć marynatą i odstawić na ok 48 godzin do lodówki. 
   Kaczkę przed pieczeniem wyjąć z lodówki na ok 1 godzinę tak by uzyskała temperaturę pokojową.

3. Piekarnik nastawić na 200 stopni góra/dół. 
   
   

   Jabłka umyć, przekroić na cztery i wyciąć gniazda nasienne, następnie oprószyć majerankiem i cynamonem. 
   
   

   Jabłka włożyć do środka kaczki. 
   
   

   Kaczkę ułożyć piersiami do dołu w naczyniu żaroodpornym lub w rękawie do pieczenia. 
   
   

   Naczynie przykryć pokrywką lub tak jak ja kawałkiem rękawa do pieczenia (rękaw do pieczenia przypięłam klipsami do naczynia).

   
   
   
   
   

4. Kaczkę piec 120 minut. 
   Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i zostawić na ok 10 minut by odpoczęła.

   
   
   
   
   

5. Upieczoną kaczkę podawać z ulubionymi dodatkami u mnie kluski ziemniaczane i pieczone buraczki.

   Przepis na kluski ziemniaczane⬇️

   https://www.zamieszanewgarze.com/2023/01/kluski-ziemniaczane.html