Babka ziemniaczana z wędzonym boczkiem i papryką

 

Zapewne dzisiejszy mój obiad zasmakuje każdemu kto lubi ziemniaki. 

Babkę można zrobić ze swoimi ulubionymi dodatkami tj pieczarki, podsmażone mięso z indyka czy też kiełbasa, co tylko macie w lodówce. 

Gorąca babka prosto z piekarnika świetnie smakuje z dodatkiem ogórka kiszonego i szklanką zimnej maślanki lub mleka, odsmażona następnego dnia też jest równie pyszna - polecam.

Składniki:

1. 1,5 kg obranych i umytych ziemniaków
2. 500 g surowego, wędzonego boczku
3. 0,5 papryki czerwonej
4. 0,5 papryki żółtej
5. 1 duża cebula
6. kawałek drobno posiekanej ostrej papryczki wg uznania
7. 3 ząbki czosnku
8. 4 małe jajka
9. 1 łyżeczka majeranku
10. 1 łyżka przyprawy z suszonych warzyw naturalnej
11. 1 łyżeczka soli +- do smaku
12. 0,5 łyżeczki pieprzu
13. ok 0,5 łyżki oliwy do natłuszczenia naczynia

Przygotowanie:

1. 
   

   Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego, umyć i pokroić w drobną kostkę. 
   
   

   Cebule i czosnek obrać.

2. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na skwarki (nie dodawałam dodatkowego tłuszczu).

    

   Obrane ziemniaki, cebulę i czosnek zetrzeć - można na tarce albo w maszynce (ja tym razem starłam ziemniaki i czosnek na średnich oczkach tarki a cebulę na dużych).

3. Do masy ziemniaczanej dodać paprykę, boczek, jajka i przyprawy - połączyć.

   
   
   
   Masę przełożyć do naczynia żaroodpornego natłuszczonego oliwą.
4. 
   
   
   Piec w nagrzanym piekarniku do 220 stopni ok jedną godziny (jak będzie się zbyt mocno przypiekać od góry to położyć arkusz papieru do pieczenia albo podpiekać tylko z dołu).
5. 
   
   
   
   
   
   Podawać gorąca z dowolnym dodatkiem warzywnym, można również zrobić sos czosnkowy i obowiązkowo zimna maślanka lub mleko. 

6. Następnego dnia można obsmażyć na patelni albo odgrzać w mikrofalówce.