Pulpety wieprzowe z kaszą jęczmienną w sosie

w dniu

 


Na dzisiejszy obiad polecam pyszne, delikatne pulpeciki z kaszą jęczmienną w sosie ze śmietanką, 

kasza to pozostałość po wcześniejszym obiedzie i musiałam ją gdzieś „upchnąć” i to był strzał w 10😉 

Zamiast bulionu, który gotowałam można użyć dowolnego rosołu warzywnego lub mięsnego - będzie o niebo lepsze, ale z braku można zrobić tak jak ja w przepisie i też będzie smaczne.

Składniki:

  1. pulpety:
  2. 600 g mięsa mielonego z łopatki
  3. 130 g ugotowanej kaszy jęczmiennej (tyle mi zostało z obiadu, można dać ciut mniej lub więcej)
  4. 1 jajko
  5. 1 mała cebula
  6. 2 ząbki czosnku
  7. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw naturalnej
  8. 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
  9. 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
  10. 0,5 łyżeczki soli +- do smaku
  11. mąka pszenna do obtoczenia pulpetów
  12. sos:
  13. bulion można zamienić na dowolny rosół
  14. 1 marchew
  15. 1 mała cebula
  16. kawałek pora
  17. kawałek selera
  18. 2 ząbki czosnku
  19. 2 ziela angielskie
  20. 2 liście laurowe
  21. 1 łyżka posiekanego koperku
  22. 100 ml śmietanki 30%
  23. 1 łyżka mąki pszennej
  24. ok 700 - 800 ml wody
  25. do smaku sól
  26. do smaku świeżo zmielony pieprz
  27. 1 łyżka płynnego bulionu warzywnego ze słoiczka (niestety kupny, przy rosole domowym nie dodaję gotowców)

Przygotowanie:


  1. Bulion na sos: 
    Gotuje najpierw bulion, można użyć rosołu warzywnego lub mięsnego, będzie szybciej 😉 


    Warzywa obrać i umyć. 

    Marchew zetrzeć na tarce, kawałek selera również zetrzeć, resztę zostawić w całości. 

    W garnku umieścić marchew, selera, pora, czosnek, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, płaską łyżeczkę soli i wodę - całość gotować 1 godzinę na małej mocy kuchenki pod przykryciem. 
    Na koniec dodałam 1 łyżkę gotowego bulionu (można pominąć i dodać więcej soli) i pieprz.


    Pulpety:

     

    (Z bulionu przed gotowaniem pulpetów wyjęłam cebulę, pora i selera).

     

  2. Wszystkie składniki na pulpety dokładnie połączyć/wyrobić, formować pulpety wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w mące pszennej.




    Pulpety przełożyć do bulionu, dodać koperek i gotować na małej mocy kuchenki pod przykryciem 30 minut.

  3. W śmietance rozrobić mąkę i przelać do bulionu szybko mieszając - gotować jeszcze 5 minut na małej mocy kuchenki aż sos zgęstnieje.


  4. Sos doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą.

    Podawać z ulubionymi dodatkami.

Komentarze

Prześlij komentarz