Pyszna i nieco inna lasagne.
Farsz śmiało można użyć do naleśników lub pójść na łatwiznę i wymieszać z makaronem.
Składniki:
1 kg mięsa mielonego z łopatki
2 opakowania mrożonego szpinaku - każde po 450g
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
100 ml śmietanki 36%
przyprawy do smaku: sól, czarny świeżo zmielony pieprz, szczypta oregano, 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty.
sos beszamelowy:
30 g masła
3 łyżki mąki pszennej
ok 3/4 szklanki mleka (jak sos będzie zbyt gęsty można dodać odrobinę więcej)
przyprawy do smaku: sól, szczypta cukru, szczypta gałki muszkatołowej, sok z cytryny, czarny pieprz świeżo zmielony
płaty makaronu ok 1/2 opakowania
150 g startego sera Parmigiano Reggiano (miałam ser drobno starty i większe kawałki)
odrobina oliwy do posmarowania naczynia żaroodpornego
dodatkowo: natka pietruszki, kawałek pomidora
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę i czosnek.
Następnie do podsmażonej cebuli i czosnku dodać mięso, 1 łyżeczkę przyprawy z suszonych warzyw, ok 1 łyżeczkę soli i całość smażyć ok 10 minut.
Do mięsa dodać zamrożony szpinak i smażyć, aż się rozmrozi, całość się połączy i odparuje nadmiar płynu (trochę płynu musi zostać żeby mógł go wchłonąć makaron).
Na koniec dodać śmietankę i dalej dusić ok 5 minut.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą oregano.
Sos beszamelowy:
Rozpuścić masło na gorącej patelni, dodać mąkę - połączyć a następnie małymi porcjami dolewać mleko tak by nie dopuścić do zagotowania - wszystko ciągle mieszać trzepaczką na gładki sos (mlekiem kontrolować gęstość sosu).
Doprawić do smaku: solą, cukrem, gałką muszkatołową, pieprzem i sokiem z cytryny.
Dno naczynia żaroodpornego posmarować odrobiną oliwy z oliwek i ułożyć płaty suchego makaronu na makaronu porcję farszu z mięsa i szpinaku- > ser i dalej tak samo 😉 makaron -> farsz - > ser.
Po 30 minutach zdjąć papier i włączyć opcję podpiekania z góry na ok 10-15 minut.
Pyszności 🤤
OdpowiedzUsuń